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雑談

【麺匠いし井】飲み会のシメに!スッキリあごだし醤油ラーメンが一押し

麺匠いし井のあごだし醤油ラーメン

麺匠いし井が気になっている人「お、新しいラーメン屋ができてる。うまいのかな?何系のラーメンなんだろ。飲み会の二次会で使うのもいいよなあ」

この記事は高田馬場にオープンした麺匠いし井について気になっている人向け。いし井の概要・ラーメンの感想・混雑などをお届けします。

麺匠いし井の概要

2018年9月5日にオープンしたラーメン屋さんです。

麺匠位いし井への行き方

東京都高田馬場駅から徒歩5分。まず駅の向かいの商店街「さかえ通り」を進み、セブンイレブンで左折。橋を渡って少し歩いた右側にあります。

google mapはこちら

住所:〒161-0033 東京都新宿区下落合 Unnamed Road 1丁目-3

営業時間:9月半ばまでは11:00-23:00(15:30-17:30は休み) 。その後は変更する場合もあり。お店のインスタグラムを確認してください。

 

店長はどんな人?

豊島区東池袋にある志奈そば田なかの元店長を務めていた凄腕の大将。志奈そば田なか社長田中氏はinstaglamで「一番弟子の洸介」と書いておられました。

志奈そば田中についてはこちらのサイトがわかりやすかったので、リンクを貼っておきます。

志奈そば・田なかのラーメンやメニューが独特!店の場所や評判は?

 

麺匠いし井のラーメンは何系?

焼きあご醤油と濃厚焼きあご醤油の二種類です。

初回来訪時は店員お勧めの焼きあご醤油(800円)を注文。

スープはあごだしで透き通って油浮きも細やか。具は基本はチャーシュー、メンマ、ネギ、ゆず、葉っぱ(ミツバ?)。トッピングで味玉をのせました。(開店記念でトッピング無料クーポンを路上で配付してました)

スープがめちゃ美味しいです!!醤油味ですが濃くなくて、でも魚のダシ(トビウオ)でコクが出ているから、薄いのに味が深みがあってすごく美味しかったです。飲み会の後でもスルスルいけそうな感じ!麺は細麺より。チャーシューはどんぶりの約半分を占める大きさです。厚みはそれほどなくて、口の中で溶けるような柔らかさ。噛まなくても口の中で肉がほぐれていきます。そして味玉は中はちょうどいい半熟加減。半分に割ってもスープに混じることはない。けれども口に入れるとじゅわっと半熟黄味が広がる。調合ダレはみりんかお酒なのかは不明だが、甘かったですね。私は甘めが好きなので結構好みの味でした!!ゆずも爽やかなアクセントになっていてよりスッキリ食べられます。

濃厚あご醤油の方はベースはあご醤油で、豚骨スープがプラスされているそうです。濃厚さを求めるならこっち!

 

店内はどんな感じ?

店内はめちゃくちゃお洒落です。席はカウンターが14席くらい。

無駄のないカウンター。店内の壁もこのカウンターと同じ色を使っており、統一感があります。女性には嬉しい紙ナプキンと髪ゴムも常設されていました。誰でも気軽に入れるお店だと思います。

 

混んでる?

昼食時はOPENしたてということもあり、30分は外で並びそうな感じ。私が行ったのは金曜日の18:00くらいでしたが、並んでいなかったです。週末の夜ご飯前の時間帯は狙い目かも。

 

結論:あごだしラーメンスッキリしてて美味い。味玉トッピングいいぞという話

あごだしラーメン美味しかったです!こんなにスッキリしているラーメンは久々に食べました!飲み会の二次会にもいいと思います。駅から5分ですので、ぜひ立ち寄ってみてください。

 

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